今月のデセール

こんにちは！
今日は今月のデセールのご紹介です。
今月は「チェリージュビレ」です！『ジュビレ』とは50周年祭、金婚式という意味で、
ヴィクトリア女王即位50年の祝宴に献上されたデザートの再現です。

スープには赤ワインを使用。ブルゴーニュのピノノワールを使い、フランス産の小粒のチェリーと香り高く仕上げました。
冷たいバニラアイスの上にできたての温かいスープをかけて召し上がっていただきます。

温かいと冷たい、出来たてならではの温度差の違いを是非お楽しみ下さい(^-^)/

セフ